1. Tuân thủ an toàn & chất lượng
• Đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình vận hành máy móc, giảm thiểu rủi ro và ngăn ngừa các sự cố mất an toàn thông qua nắm vững các quy định và tiêu chuẩn an toàn lao động, hiểu rõ cấu trúc và chức năng của hệ thống an toàn trên các thiết bị và máy móc.
• Thực hiện đánh giá rủi ro định kỳ cùng với giám sát để xác định các nguy cơ tiềm ẩn đề xuất các biện pháp phòng ngừa và cải thiện điều kiện làm việc.
• Áp dụng quy trình LOTO để đảm bảo máy móc không hoạt động ngoài ý muốn trong quá trình bảo trì hoặc sửa chữa.
• Đảm bảo tất cả các nhân viên liên quan đều được đào tạo và tuân thủ quy trình LOTO.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm tại vị trí được phân công bao gồm: kiểm PAE cho sản phẩm, kiểm độ dày lát cắt khoai tây, kiểm hàm lượng ẩm, muối….theo tần suất quy định trong quá trình sản xuất.
• Chủ động báo các các vấn đề gây không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc tiêu chuẩn chất lượng cần xem xét.
• Ghi nhận và tham gia nhóm báo cáo CAPA để tìm ra nguyên nhân gốc và hành động khắc phục.
2. Vận hành và vệ sinh máy móc theo quy định.
• Thực hiện việc giao nhận ca cụ thể, chi tiết theo danh mục đã được quy định vào đầu, cuối mỗi ca.
• Vận hành thiết bị được phân công trong khu vực chế biến để thực hiện kế hoạch sản xuất hàng ngày theo đúng quy trình. Kiểm tra tình trạng vận hành ổn định, an toàn của thiết bị trong ca làm việc.
• Thực hiện công việc kiểm tra, sử dụng các dụng cụ/bộ phận tiêu hao đúng định biên.
• Xử lý và báo cáo các lỗi, bất thường của thiết bị tới các bộ phận liên quan để duy trì hoạt động của máy móc; ghi nhận Work order để theo dõi sau khi sửa chữa hoặc cần điều tra thêm.
• Vệ sinh thiết bị, nhà xưởng theo quy trình vệ sinh sau khi sản xuất và theo kế hoạch vệ sinh của nhà máy.
• Sử dụng, bảo quản các loại hóa chất và dụng cụ đúng theo quy định.
• Nắm rõ các KPI về hao hụt nguyên vật liệu, nhiên liệu, nước sử dụng để duy trì thiết bị theo chuẩn và đạt theo yêu cầu.
3. Tuân thủ nội quy về GMP, 5S.
• Giám sát việc tuân thủ các nội quy, quy định của nhân viên nhà thầu, nhân viên 3rd party… trong khu vực làm việc và báo cáo khi có trường hợp vi phạm cho Tổ trưởng sản xuất khu vực chế biến hoặc giám sát sản xuất.
• Tuân thủ các quy trình làm việc, quy định về: an toàn lao động, GMP, Bảo vệ môi trường, 5S….. nhằm đạt được các chỉ tiêu kiểm soát (KPIs) trong khu vực sản xuất.
4. Báo cáo
• Ghi chép đầy đủ, chính xác, đúng tần suất các thông số vận hành thiết bị, kết quả kiểm tra chất lượng sản phẩm… vào các biểu mẫu báo cáo.
• Báo cáo ngay các sự cố phát sinh trong ca sản xuất cho tổ trưởng sản xuất khu vực chế biến hoặc giám sát sản xuất.
5. Yêu cầu khác
• Đề xuất các cải tiến hay tham gia các nhóm dự án (nếu có) nhằm nâng cao năng suất lao động, giảm chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả sản xuất.
• Tham gia chương trình TPM Edge và đảm nhiệm vai trò AM member giúp duy trình tình trạng máy móc luôn trong điều kiện chuẩn.
• Tham gia nhóm dự án nâng cấp hoặc chạy sản phẩm mới nếu có.
